无砍伐森林的饮食 2017-06-07 15:01:01

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作者:大自然保护区土地全球董事总经理贾斯汀•亚当斯(Justin Adams)西方世界的许多人都更加关注他们的身体,标签,营养成分以及时尚名人饮食的浪潮在这里留下了许多品牌收取有机,公平贸易或自由放养的保费;庆祝手工艺品的餐馆现在拥有每个城市最热门的餐桌

这种日益增强的食品意识是建立城乡联系的重要第一步 - 关心我们的成分来自哪里但是,我们很少有人关注这些问题下一级:询问关于我们的食物选择对自然界产生什么影响的关键问题,特别是热带森林生态系统,其中有越来越多的食物供应来源这一重要的下一步是今年科考恩美食节的重点梅里达位于墨西哥尤卡坦半岛,于11月2日拉开帷幕大自然保护协会与Kooben和墨西哥五位顶级厨师合作,共同庆祝该国独特的美食和制作最佳食材的可持续实践此次合作突出了TNC的一些工作与尤卡坦半岛的农村社区一起改善他们生产食物的方式 - 增加他们的收入保护他们的森林不幸的是,正如世界上许多地方一样,半岛目前的粮食生产系统不可持续尤卡坦半岛每年损失超过8万公顷的森林 - 大致相当于每年损失一半的墨西哥城 - 由于低效的牧场和广阔的农业实践这些做法远远没有改善当地人民的生活,实际上通过威胁粮食安全,减少获得清洁水的机会以及增加对干旱和飓风的脆弱性来加深该地区的贫困循环他们也做出了贡献

通过将尤卡坦半岛广阔的热带森林中储存的碳释放到大气中来改变气候变化大自然保护协会正在与整个半岛的政府,私营部门,银行和当地社区合作,改变这个故事并表明我们可以生产食物没有破坏维持我们的自然资源我们已经绘制了整个尤卡坦半岛la表示可以生产食物以满足该地区日益增长的需求而不破坏独特的多样化玛雅森林地图首先确定了由于其高碳含量,对水补给的重要性或其重要性而对保护最关键的区域作为一个关键的野生动物走廊的功能然后将这些区域划分为特定的森林友好活动该地图在空间上定义了生产者能够在半岛的主要作物中实现最高生产力的地方土地管理者,商品购买者,政策制定者和信贷提供者可以使用这个强大的工具,使他们的财政资源以最有效,无砍伐森林的方式生产粮食

此外,我们建立了一个监测系统,使用最先进的技术监测半岛的土地利用动态

该系统雇用了三个从野外,空中到太空的监测工具水平在野外,我们培训了当地社区使用移动平板电脑来监控土地使用实践的变化不仅会改变其生产力和盈利能力,还会改变其对碳,水和生物多样性的影响在空中,我们使用无人机来监控森林的变化方式景观层面和更好地了解砍伐森林的主要驱动因素最后,我们正在分析和完善玛雅森林观察中的卫星图像,这是一个协作监测平台,允许政策制定者,研究人员和非政府组织访问和分享新的地图和工具,帮助他们近距离密切关注森林中发生的事情随着这些工具和其他工具的发展,大自然保护协会正在帮助确保尤卡坦半岛的粮食生产可持续发展,当地社区可以继续生产独特的成分,使其美食闻名世界所以,无论是你喜欢的牛肉,玉米,水果或蔬菜,承诺学习你的f ood来自以及它如何影响我们的关键自然资源 在这样做的过程中,您将支持一项不断发展的运动 - 在今年的Kooben美食节上展示 - 将本地的,可持续的,无森林砍伐的食材作为下一个大食品潮流探索大自然保护协会的最新思想,科学和气候建议和土地保护照片说明:图片#1:墨西哥玛雅森林照片©TNC(Alejandro Diaz San Vicente)图片#2:Regina Escalante,Milpa厨师照片©TNC(Ivan Lowenberg)图片#3:成分照片©TNC(Ivan Lowenberg) )